Artespiga elabora una gama de panes siguiendo tres pilares imprescindibles que la Asociacion de Panaderias Biologicas considera que es el autentico pan Biológico.

Definición de pan biológico

Fuente: asamblea constituyente de la APB, Feria BioCultura, Madrid, Noviembre de 2005.

La APB considera que un pan es biológico, ecológico u orgánico si cumple tres requisitos:

    • Elaboración con materias primas procedentes de la agricultura biológica.
    • Fermentación exclusivamente con levadura madre.
    • Ausencia de aditivos en cualquier parte del proceso.

Propuesta de leyenda para los envases de pan biológico de los miembros de la APB (aprobada por la asesora legal):

Este pan cumple con las condiciones exigidas por la Asociación de Panaderías Biológicas (APB) para poder considerar que es un pan biológico, ecológico u orgánico, a saber:

    • Está elaborado con materias primas de cultivo biológico (ecológico).
    • Está fermentado exclusivamente con levadura madre.
    • No contiene ningún aditivo.

Más info: panaderiasbiologicas.com