La CHIA, también llamada Salvia Hispánica, es una planta de la familia del tomillo o la albahaca de la cual se extraen las famosas semillas.
Son originales de México, aunque actualmente se pueden encontrar por todo el mundo.
Muchos son los atributos que se le otorgan a esta semilla y como curiosidad destaca que los aztecas ya conocían este “tesoro”, las cuales ofrecían como ofrenda a la diosa de la fertilidad Chicomecoatl.
¡En el siglo XVI, el fraile español Bernardino de Sahugun ya contaba esta historia azteca en su libro Historia general de las cosas en la Nueva España!
Aunque no existe una definición de lo que es un superalimento, la chia pertenece a esta categoría por su alto contenido en nutrientes; minerales, antioxidantes y fitonutrientes.
Otra cualidad de la chia es su poder de absorción, lo que produce una sensación de saciedad.
Si quieres probar este superalimento puedes encontrarlo en algunos de nuestros productos. ¡Disfruta y aprende del mundo del pan!
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